Как приготовить нежные сырники из творога

Простое блюдо сырники

Сырники нежные — чего проще. Простота блюда не всегда является таковой, как кажется. А для приготовления нежных сырников действительно нужно совсем немного продуктов и навыков. Главное — желание.

Чаще всего сырники готовят на завтрак. Если вы утром всегда спешите, то можете сделать заготовку «теста» с вечера.  Нужно делать все до пункта 6 включительно и оставить заготовку в холодильнике. А утром просто обжарить ваши полуфабрикаты на сковороде по две минуты с каждой стороны. Вот и получится у вас завтрак за 5 минут. Причем это выражение не иносказательное, а реальное время приготовления завтрака.

Сырники нежные рецепт

Количество порций в рецепте	Объем одной порции	Общее время приготовления
2	150 гр.	20 минут

Обязательные ингредиенты:

• Творог  — 1 пачка — 250 грамм  ( ВАЖНО пробуем на вкус, чтобы был не кислый);
• Мука  —   30 грамм (2 столовых ложки);
• Яйцо   — 1 шт.;
• Сахар — 1 ст.ложка;
• Манка — 1 ст.ложка;
• Сметана — 1 ст.ложка;
• Подсолнечное  масло  — 20 гр. (для смазывания сковороды).

Вспомогательные (дополнительные) ингредиенты, влияющие на итоговый вкус, но их можно пропустить, уменьшить или выбрать из замены (смотри ниже)

• Малина  — 50 грамм;
• Голубика  — 50 грамм;
• Ванильный сахар — 10 грамм (или ванилин 2 гр.)

Вкусные нежные сырники 

Начинаем готовить по порядку:

1. Выкладываем  творог в емкость. 

2. Добавляем  яйцо, манку, сметану, муку.

3.Кладем вкусовые добавки: сахар, ваниль.

1. Все перемешиваем ложкой, лопаточкой или руками.
2. Раскатываем тесто и формируем сырники.

1. Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло. Ждем 2-3 минуты, чтобы сковорода и масло разогрелись.
2. Обваливаем каждый в муке, кладем на сковородку  и  жарим до готовности. На каждой стороне не более двух минут на среднем огне.
3. Подаем нежные сырники  теплыми, со сметанкой.

Какие сложности еще могут возникнуть и как их решить

Ингредиенты, которые можно заменить: муку можно заменить на манку. Такие сырники будут более полезны, с точки зрения здорового образа жизни. Манка — это тоже пшеница, только молотая не мелко, как мука, а крупно, еще она называется «крупчатка». Здесь есть небольшой подвох. Такие сырники будут более жесткие, если готовить их сразу. А вот если сделать заготовку заранее, а жарить сырники позже, то за полчасика манка «набухнет» и сырники станут нежными.

Важный компонент сырников — это творог. Если творог жидкий, то сырники поплывут, то есть не будут держать форму. Нужно добавить еще ложку муки. Если, наоборот, творог сухой, то сырники не будут нежными. Тогда к тесту для сырников нужно подмешать 1-2 ложки сметаны. Лучше всего творог  5%-9% жирности. Попробуйте, чтобы он не был кислым. Это не большая беда, просто добавите больше сахара. Но не переусердствуйте. Чем больше сахара, тем больше сырники «горят» на сковороде. Лучше потом варенья или сгущенки добавьте при подаче к столу.

Были по сырникам еще и вопросы выпекания. Да, именно не пожарить, а выпекать в духовке. Я тоже «ЗА» здоровый образ жизни, но такие сырники из духовки больше похожи на творожное печенье. И уж точно они не нежные. Тогда нужно переделывать весь рецепт, добавлять соду, ещё что-то. Если у вас есть такой рецепт сырников из печи — присылайте. Будем пробовать, учиться у вас.

Как готовят нежные сырники дети можно посмотреть здесь. 

Готовьте новые блюда. Пробуйте и рассказывайте о своем опыте. Делитесь статьей в социальных сетях.

Приятного аппетита.